课程背景及收益

食品安全危害广泛存在于食品生产、加工、储存、运输及销售的每一个环节，这些危害可能源自物理、化学或生物性因素，对消费者的健康构成严重威胁。随着科技的发展和食品贸易的全球化，新的食品安全危害不断出现，对食品安全管理工作提出了更高的要求。

本课程深入剖析各类食品安全危害的成因、特性、传播途径及其对健康的影响，通过详细解读国内外食品安全标准的相关规定，帮助学员掌握危害识别、评估与控制的专业技能。同时，课程还将结合实际案例，分析食品安全危害事件的处理与应对措施，提升学员的实战能力。

培训内容

一、食品安全危害的来源

二、食品安全危害的定义和分类

三、常见食品安全危害的控制措施

 培训对象

• 食品安全管理员；

• 食品安全管理体系内审员；

• 中层质量和食品安全管理人员；

• 食品生产经营企业食品供应链质量工程师（F-SQE）、供应商审核人员；

• 受命改善食品安全管理体系过程绩效的项目管理人员；

• 有志从事食品安全管理体系审核的人员；

• 其他食品相关产品生产企业质量管理人员等。

师资介绍

马老师

• HACCP体系审核员

• 质量管理体系审核员

• 环境管理体系审核员

• 食品安全管理体系审核员

• 职业健康安全管理体系审核员

• 10年400多家企业管理体系审核经验