课程背景及收益

在全球化与食品贸易日益频繁的今天，食品安全已成为全球关注的焦点。为了保障公众健康，维护社会稳定，国家市场监管总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，该规定不仅是对《食品安全法》及其实施条例的深入贯彻，更是对企业食品安全管理责任的明确与强化。食品安全法作为食品行业的根本大法，其每一条款都直接关系到食品的质量安全，影响着消费者的健康权益。因此，深入理解并准确执行食品安全法，对于食品生产经营企业而言，是确保产品合规、提升企业信誉、促进可持续发展的关键所在。

本课程将全面剖析食品安全法的核心内容，结合最新政策动态，帮助学员掌握法律精髓，提升法律素养，为企业的食品安全管理工作提供坚实的法律支撑。

培训内容

一、食品安全法律法规与政策

二、食品安全法发展历程

三、食品安全法全面修订

四、食品安全标准

五、食品安全职责

六、食品安全风险监测和评估

培训对象

（1）基础食品安全管理人员：食品生产、食品销售、餐饮服务、特殊食品生产经营企业中，负责食品安全管理工作的基础岗位人员，需全面了解并遵守食品安全法规，确保食品从生产到销售的每一环节均符合安全标准。

（2）农副产品加工关键岗位人员：单位中从事农副产品生产加工的人员，专注于提高农产品加工过程中的食品安全水平，确保原料到成品的每一步都安全可控。

（3）食品分类专项管理人员：包括粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶等食品分类的生产经营关键岗位人员，需针对各自领域的特点，精细管理食品安全。

（4）食品包装与辅助材料管理人员：负责保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的食品安全管理人员，确保包装与辅助材料的安全性，防止交叉污染。

（5）食品安全技术与应用人员：在食品生产经营企业中，负责应用新技术、新方法来提升食品安全管理水平的关键岗位人员，如采用先进检测技术、改进生产工艺等。

（6）食品安全教育与培训人员：在企业内部或相关机构中，负责食品安全知识教育与培训的人员，旨在提升全体员工的食品安全意识与操作技能。

（7）食品安全监督与审核人员：负责内部食品安全监督与审核工作的关键岗位人员，确保企业食品安全管理体系的有效运行与持续改进。

（8）食品安全法规与标准研究人员：关注国内外食品安全法规与标准动态，为企业食品安全管理提供政策指导与技术支持的研究人员。

师资介绍

杨老师

· 食品质量与安全专业

· 食用农产品快检人员资格证

· 擅长教授课程：食品安全管理员、食品安全总监、食品出厂检验员