课程背景及收益

食品标签标识和广告是消费者了解食品信息、做出购买决策的重要依据。然而，近年来市场上出现了不少虚假宣传、误导消费者的现象，严重损害了消费者的合法权益。为了规范食品标签标识和广告行为，国家市场监管总局加强了对该领域的监管力度。

本课程将详细介绍食品标签标识和广告的相关法律法规、标准要求以及监管政策，帮助学员掌握正确的标签标识方法和广告制作技巧。同时，通过案例分析，提高学员对违法违规行为的识别能力和应对能力，确保企业食品标签标识和广告的合规性。

培训内容

一、GB 7718 预包装食品标签通则

二、GB 28050 预包装食品营养标签通则

三、GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签

四、食品广告要求

培训对象

（1）基础食品安全管理人员：食品生产、食品销售、餐饮服务、特殊食品生产经营企业中，负责食品安全管理工作的基础岗位人员，需全面了解并遵守食品安全法规，确保食品从生产到销售的每一环节均符合安全标准。

（2）农副产品加工关键岗位人员：单位中从事农副产品生产加工的人员，专注于提高农产品加工过程中的食品安全水平，确保原料到成品的每一步都安全可控。

（3）食品分类专项管理人员：包括粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶等食品分类的生产经营关键岗位人员，需针对各自领域的特点，精细管理食品安全。

（4）食品包装与辅助材料管理人员：负责保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的食品安全管理人员，确保包装与辅助材料的安全性，防止交叉污染。

（5）食品安全技术与应用人员：在食品生产经营企业中，负责应用新技术、新方法来提升食品安全管理水平的关键岗位人员，如采用先进检测技术、改进生产工艺等。

（6）食品安全教育与培训人员：在企业内部或相关机构中，负责食品安全知识教育与培训的人员，旨在提升全体员工的食品安全意识与操作技能。

（7）食品安全监督与审核人员：负责内部食品安全监督与审核工作的关键岗位人员，确保企业食品安全管理体系的有效运行与持续改进。

（8）食品安全法规与标准研究人员：关注国内外食品安全法规与标准动态，为企业食品安全管理提供政策指导与技术支持的研究人员。

师资介绍

杨老师

· 食品质量与安全专业

· 食用农产品快检人员资格证

· 擅长教授课程：食品安全管理员、食品安全总监、食品出厂检验员