速冻食品
速冻食品一般分为速冻面米制品和速冻调制食品，速冻面米制品是指以小麦、大米、玉米、杂粮等一种或多种谷物及其制品为原料,或同时配以馅料/辅料,经加工、成型等,速冻而成的食品；速冻调制食品是指以谷物、豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、生乳、水产品、果蔬、食用菌等一种或多种为原料,或同时配以馅料/辅料,经调制、加工、成型等,速冻而成的食品。
评价
服务内容
速冻食品较高风险项目
| 序号 | 检测项目 | 检测依据 | 建议执行标准 |
| 1 | 过氧化值（以脂肪计） | GB 5009.227 | GB 19295 |
| 2 | 黄曲霉毒素B1（玉米制品） | GB 5009.22 | GB 2761 |
| 3 | 铅（以Pb计） | GB 5009.12 | GB 2762 |
| 4 | 糖精钠（以糖精计） | GB 5009.28 | GB 2760 |
| 5 | 菌落总数 | GB 4789.2 | GB 19295 |
| 6 | 大肠菌群 | GB 4789.3 | GB 19295 |
| 7 | 金黄色葡萄球菌 | GB 4789.10 | GB 29921/GB 31607 |
| 8 | 沙门氏菌 | GB 4789.4 | GB 29921/GB 31607 |
| 9 | 铬（以 Cr 计）（调理肉制品） | GB 2762 | GB 5009.123 |
| 10 | 氯霉素（调理肉制品） | 整顿办函〔2011〕1 号 | GB/T 22338 |
| 11 | 胭脂红（调理肉制品） | GB/T 9695.6 | GB 2760 |
| 12 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | GB 5009.28 | GB 2760 |
| 13 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | GB 5009.28 | GB 2760 |
| 14 | 糖精钠（以糖精计） | GB 5009.28 | GB 2760 |
| 15 | 副溶血性弧菌（调制水产制品） | GB 4789.7 | GB 29921/GB 31607 |
| 16 | 单核细胞增生李斯特氏菌（调制水产制品） | GB 4789.30 | GB 29921/GB 31607 |
| 17 | 镉（以 Cd 计）（调理肉制品） | GB 2762 | GB 5009.123 |
| 18 | 霉菌 | GB 4789.15 | GB 7099 |
| 19 | 外观和感官 | GB 7099 | GB 19295 |
| 20 | 净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 |
| 21 | 标签审核 | GB 7718/GB 28050 | GB 7718/GB 28050 |
服务范围
广电计量可为速冻食品进行把关，保障速冻食品的质量安全，可提供发证/型式检验、国抽全项检测、商超及电商平台上架检测、质量体系风险评估与培训、生产环境监控、食品检验员发证培训等多项目服务。
相关资质
CMA、CNAS
测试周期
5-7个工作日
服务背景
近年来，速冻食品也有一定的质量风险，重金属指标和微生物指标的不符合并不罕见：由于原材料带入和加工过程污染的原因，速冻食品具有较高的重金属污染的风险，对于即食类速冻食品，也会由于加工过程的污染以及运输保存条件的变化而导致微生物污染。
我们的优势
全国具有11个食品检测实验室，均获得了CMA、CNAS资质，客户可以就近送检；
拥有资深专家团队，专业的工程师团队和全面的速冻食品检测能力；
多年速冻食品行业检测经验，成熟的质量管控团队，可为客户提供质量管控方案；
专业的体系审核团队，可为企业提供质量审核服务，查找质量问题降低质量风险；
广电计量是综合化的计量检测集团，可同时为客户解决设备计量校准、生产环境检测控制、仪器维修、人员上岗培训等多方面业务。
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